Vad betyder Sauce?

Sås är en kryddig eller aptitretande vätska som används för att förbättra smaken på mat. Det kan vara en del av en maträtt eller serveras vid sidan av maten för att doppa eller hälla över. Såser kan vara både varma och kalla och tillagas vanligtvis med olika ingredienser såsom örter, kryddor, mejeriprodukter eller olika typer av buljong. Exempel på såser är bearnaisesås, tomatsås, gräddsås och pesto.

Exempel på användning

Jag älskar att göra hemlagad bearnaisesås.
Köttbullarna blev ännu godare med en klick lingonsylt.
Det finns många olika typer av chilisåser att välja mellan.
Grillad kyckling med barbecuesås är en perfekt sommarmåltid.
Pastan var väldigt torr utan någon tomatsås.
Jag brukar ha en flaska soyasås i mitt kök för att krydda maten.
Citronsåsen passade perfekt till den färska laxen.
Béarnaisesås är en klassiker till en fin köttbit.
Jag gillar att blanda sweet chili-sås i min wok.
En kall sås med rödlök och crème fraiche passar bra till fisk.
En god sås kan verkligen lyfta en enkel rätt till nya höjder.
Tomatsåsen till pastan får gärna vara ordentligt kryddad med vitlök.
En krämig pepparsås är ett gott tillbehör till en biff.
Det är viktigt att såsen blir ordentligt reducerad för att få fram smakerna.
En fruktig mango-chili-sås kan vara en spännande smakkombination.

Synonymer

sås
dressing
såsblandning
grundsås
hollandaisesås
bea

Antonymer

sås – soppa
kryddsås – marinad
dipp – dressing
gräddsås – chilisås

Etymologi

Ordet sås kommer från det franska ordet sauce, som i sin tur härstammar från det latinska ordet salsa som betyder saltad. I dag används ordet sås för att beskriva en flytande eller krämig maträtt som man äter till maten för att ge extra smak. Såser kan vara både varma och kalla och används ofta för att förhöja smaken på olika rätter.

brickspel • valid • potentiell • likadan • sosse • trind • vanligen • med kort stubin • slutstycke • ben •